Startpagina

Welkom op de website van Nouri Catering!

Nouri Catering is een klein cateringbedrijf dat begin 2013 is opgericht door Ivon Brinkman-Ramla, die vanaf dat moment haar hobby (koken) tot haar werk maakte.

Ivon is geboren en getogen in Shoubra, een echte volkswijk in Cairo, de hoofdstad van Egypte. Als oudste dochter kreeg zij op heel jonge leeftijd een grote verantwoordelijkheid binnen het gezin en was zij degene die zorgde dat er genoeg eten was voor iedereen. Wonen in een flat in een volkswijk als Shoubra betekent ook dat er veel bezoek is en iedereen die binnenkomt eet direct mee. Al van kinds af aan kookte Ivon voor grotere groepen mensen. Vanwege een verlamming van haar vader kwamen er namelijk vaker bezoekers naar het gezin dan dat het gezin van Ivon op bezoek ging bij iemand anders.

In 1994 trouwde Ivon met een Nederlandse man en vestigde zich in Arnhem. Dit tot vreugde en verbazing van vele Nederlanders, omdat Ivon de traditie van gastvrijheid uit Cairo naar Nederland meenam en de vrienden van het gezin direct konden aanschuiven aan tafel als zij een keer langs kwamen. Ivon leerde de Egyptische keuken te combineren met de smaken van de Nederlanders; ze bleek prima in staat om de gekruide randjes van de Egyptische keuken om te zetten naar Nederlandse maatstaven, terwijl ze de typisch Nederlandse producten voorzag van een Egyptisch randje. De resultaten waren uniek van aard en heerlijk van smaak; de gasten aan tafel smulden.

Daarnaast ontwikkelde Ivon haar kookkunsten ook in andere richtingen. Binnen het gezin van Ivon bleken voedsel-intoleranties te bestaan, waardoor Ivon zich verdiepte in het maken van lekkere dingen voor, vooral, mensen met een gluten-intolerantie. Een enorme uitdaging, maar het lukte Ivon om vervangers voor tarwe te vinden en zo toch heerlijke cakes, taarten en andere producten voor deze mensen te maken.

Steeds vaker werd Ivon dan ook gevraagd om voor grotere groepen maaltijden te verzorgen en sinds 2013 is Arnhem en omgeving een unieke cateraar rijker.

Bekijk onze ‘Galerij‘ of lees meer over ons ‘Assortiment‘, ‘Egyptische keuken‘ of ‘Workshops‘. Contact kan worden opgenomen via ons contactformulier.